maandag 4 december 2017

Cadeautip: een jaar vol plezier!



Twee weken geleden was mijnheer Tijdvoorietsanders jarig. Ik maak er een erezaak van om hem elk jaar opnieuw te verrassen. Een cadeautje waar hij vooraf van denkt dat hij het zal krijgen, vind ik geen geslaagd geschenk - het is een afwijking, ik weet het. Ik leg de lat met andere woorden best hoog wat de verjaardag van mijn man betreft en wil ook niet gewoon maar iets kopen, nee, het moet echt heel persoonlijk en authentiek zijn.

Toen ik in de maand oktober van onze naaste familie de vraag kreeg wat hij graag zou willen voor zijn verjaardag, begon ik na te denken over één groot cadeau. Iets waarmee we hem allemaal samen blij zouden maken. Iets dat hij zich nog lang zou herinneren. En liefst ook nog eens iets dat we niet gewoon maar moesten kopen. En toen las ik dit blogbericht van Zondag bosdag (wat een mooie blog is dat trouwens). Het cadeau-idee was geboren! Ik zou mijnheer een jaar vol plezier cadeau doen. Iedereen was meteen akkoord om bij te leggen voor zo'n jaar en ik kon aan de slag.

Anders dan Zondag bosdag zocht ik niet naar 1 geschikte datum per maand, dat is met ons onregelmatig werkschema niet zo'n goed plan. Ik ging eerder op zoek naar een activiteit die hij tijdens die maand kon afvinken. Ik legde mijn plan voor aan de kinderen en samen begonnen we te brainstormen. "Ik wil nog wel eens graag gaan fietsen met papa", "Zouden we niet nog een keer kunnen gaan bowlen, dat was leuk" en "Een dagje naar zee, dat vindt hij tof",... Voor het eerst had ik het gevoel dat we een cadeau aan het samenstellen waren dat echt van ons allemaal was. Meestal bedenk ik wat de kinderen kunnen geven, toets ik dat even af met hen en organiseer ik het dan verder. Dit was anders, hier hielp iedereen. Waardoor het in mijn ogen meteen het perfecte cadeau werd.



Dit is het resultaat: een mooie doos vol envelopjes - voor elke maand één. In elke envelop telkens een boodschap van een van ons, soms met wat zakgeld erbij, en één keertje zelfs met een ticket. Maar even vaak zonder extra's, want ook een geslaagd uitje hoeft niet altijd wat te kosten. Mocht ik het voor mezelf in elkaar steken, dan zat er zeker een boswandeling bij in de herfst - maar Mijnheer is niet zo'n fan van wandelen, of van bomen (en toch passen wij bij elkaar, straf hé).



En zo komt het dat de wederhelft in zijn komend levensjaar elke maand iets zal gaan doen met of dankzij de mensen die hem graag zien. Hij mag met mij alleen op schok, met zijn gezin, met elk kind afzonderlijk, met zijn broer en zus, met zijn beste maat,...






Het cadeau werd met plezier aanvaard, en ja, hij had dit niet verwacht (missie geslaagd!). Hij vond het vooral zo fijn dat hij deze keer elke maand jarig zal zijn, telkens wanneer hij het envelopje openmaakt en een nieuw uitje ontdekt (ja, hij heeft ondertussen ook al gespiekt ;-) ). Hij blij, wij allemaal blij! Oh, wat ben ik toch een fan van belevingscadeaus! Laat de feestmaand maar komen!

Heb ik je trouwens al verteld dat ik dit jaar een heus kerstdiner organiseer in onze gemeente? Neem maar eens een kijkje op de Facebook-pagina van De tafel van de buren! Om het diner te bekostigen organiseren we ook een Empty Shop. Wees welkom!






maandag 20 november 2017

Zoetzure snelle wok



Soms heeft iedereen hier thuis veel honger en moet het eten snel op tafel staan. Dinsdag was zo'n dag, het leek toen ook alsof het nooit licht geworden was, zo somber. Dan maar wat kleur op ons bord, dacht ik. En dus aten we een snelle zoetzure wok, met veel oranje en rood.

Wat heb je nodig? (voor 5 pers.)
sesamolie
een teentje knoflook, geperst
een rood pepertje, fijngehakt
3 rode uien, in reepjes
2 rode paprika's, in reepjes
3 wortelen, in dunne schijven
1 paksoi, in stukjes (hou stelen en blaadjes gescheiden)
400 gr rijst
een handvol fijngehakte cashewnoten
sojasaus

Hoe maak je het?
Breng de rijst aan de kook in een pot water.
Doe de sesamolie in de wok en fruit het teentje knoflook aan. Roerbak het pepertje, de uien en wortelen. Doe er na een paar minuten de paprika's bij en de paksoistelen. Voeg de sojasaus toe en roer goed. Als alle groenten zo goed als gaar zijn mogen de paksoiblaadjes en cashewnoten erbij. Roer er de gekookte rijst onder en laat even aanbakken.

Wat zijn jouw snelle kooktoppers?

woensdag 15 november 2017

Wat staat er zoal op mijn verlanglijstje?




Binnenkort ben ik alweer jarig, zoals de traditie het wil in een maand die sowieso al vol feestgedruis zit. Meestal ben ik die periode zo druk met het uitzoeken van cadeautjes voor anderen dat ik zelf niet zo goed weet wat ik wil. Maar niet zo dit jaar!

Dankzij Kelly van Tales from the Crib ben ik al een tijdje bezig in mijn 'bullet journal'. Al noem ik het zelf graag mijn lijstjesagenda. Het is een simpel atoma-schriftje waarin ik het ene lijstje na het andere maak, helemaal niet per hoofdstuk geklasseerd en al zeker niet per paginanummer - al heb ik dat wel geprobeerd. Die extra's zijn me allemaal wat te vermoeiend. Ik schrijf gewoon een nieuw lijstje bij elkaar als ik daar nood aan heb, en dat is dit jaar eigenlijk vrij vaak het geval geweest...





Voor het eerst ben ik - dankzij mijn lijstjesagenda - ook voor mezelf in de loop van het jaar al begonnen met op te schrijven waarnaar ik verlang. Er zit een patroon in mijn verlanglijstje: ofwel gaat om dingen die ik nodig heb en waarvan ik op zoek ben naar een duurzame versie, ofwel gaat het om iets wat ik graag eens een keertje zou gaan doen. Best dure spullen tegenover belevenissen dus...

Wat staat er dan op dat lijstje?

een yogabroek van pure by luce

Ik doe het nu al jaaaaaaren met een simpele zwarte legging, deze is zo veel mooier, en nog groen ook!

een verzorgingspakket van Weleda

Ik heb een teer velletje en hun oliën zijn een feest voor mijn huid!

een concert of voorstelling

Eens er kinderen zijn, maak je hier eigenlijk veel te weinig tijd voor. Maar nu ze stilaan groter worden, pikken we graag de draad weer op.

een daguitstap

Dat mag zowel de stad als het platteland zijn, natuur of cultuur,... Ik kom graag op plaatsen waar ik nog niet geweest ben en ben nogal nieuwsgierig. Bovendien onthou ik liever momenten dan spullen. Maak me aan het lachen en neem me mee uit en ik ben de koning te rijk!

Thuiskomen, van Dorien Knockaert

Ik lees graag wat Dorien schrijft, ze praat op zo'n zachte manier over koken dat je je voorneemt om in de toekomst wat voorzichtiger met je producten om te gaan. Ze kookt en schrijft bedachtzaam, eerlijk en met zoveel liefde voor eenvoud. Neem maar eens een kijkje op haar blog Jonge Sla, en je begrijpt wat ik bedoel.

alles uit de Dille en Kamille

Het is daar zo mooi! En ze doen er ook nog eens hard hun best om eerlijke materialen te gebruiken. Ik kan er dus winkelen met een gerust geweten.

een bon van Supergoods of Tenue Préférée

Ook al ben ik er zo hard mee bezig, toch vind ik het nog altijd moeilijk om veel geld uit te geven aan kledij, zelfs al is het Fair Fashion. Tweedehands lijkt dan de oplossing, maar helaas vind ik niet zo makkelijk iets in mijn piepkleine maatje. Graag een verwennerijbon dus, want met een steuntje in de rug, lukt het me natuurlijk wel om duurzaam te shoppen!

Wat eigenlijk ook nog op mijn lijstje zou moeten staan: een paar nieuwe loopschoenen. Ze zijn echt dringend aan vervanging toe maar ik moet nog wat research doen om een duurzame versie op de kop te tikken. Bestaat er eigenlijk een duurzaam loopschoenenmerk? Tips zijn altijd welkom!

Wij zijn stilaan klaar voor de feesten, en jij? Waar kijk jij het meest naar uit? En wat staat er op jouw verlanglijstje? Ik hoor het graag!


woensdag 8 november 2017

Pittige pompoencurry



Hebben jullie ook alle mutsen en sjaals opnieuw bovengehaald? Opeens was hij er dan, de vrieskou. En ik moet zeggen dat ik er nog niet op voorbereid was. Het was nog 15 graden vorige week! Toch heeft het wel iets, de tuin die er 's morgens wit bij ligt, het houtvuur dat knettert en een dikke trui waar je in kan wonen... Bovendien is het nu weer koud genoeg voor stoofpotjes, liters soep en heerlijk pittige curry's!

Dit recept is simpel, snel en superlekker, al zeker als je net als ik twee magische potjes in je voorraadkast hebt staan: tandooripasta en gehakt citroengras (het ene vond ik bij de oxfam wereldwinkel, het tweede bij de Colruyt). Makkelijker kan niet...

Wat heb je nodig?
een halve theelepel chilivlokken
2 uien, gehakt
1 kg pompoen, in blokjes
2 tomaten, fijngehakt
1 blik kokosmelk
tandooripasta
een theelepel gehakt citroengras
gedroogde munt
peper
sap van een limoen
verse koriander

Hoe maak je het?
Verhit wat olie in de pan en voeg de chilivlokken toe. Laat even sudderen, doe er dan de uien bij. Laat de uien glazig worden. Voeg dan de pompoen toe en stoof alles even aan.
Giet er vervolgens de tomaten bij en de kokosmelk. Roer er de tandooripasta en het citroengras door. Voeg er de gedroogde munt en wat peper aan toe. Laat een halfuurtje sudderen.

Werk af met limoensap en koriander. Wij aten er naan bij, een soort Indisch brood, dat je tong verzacht als je curry wat te pikant zou uitgevallen zijn.

Wat eet jij graag als het koud wordt? 


zondag 5 november 2017

Time flies...



Het laatste artikel op deze blog dateert alweer van een kleine maand geleden. Ik schreef toen 10 tips bij elkaar om minder voedsel te verspillen en dat werd één van mijn best gelezen artikels. Dankjewel hiervoor! Dit is voor mij een heel belangrijk onderwerp, en het is dan ook super om te merken dat jullie dit ook graag lezen. Fijn!

Dat het hier wat stiller was, komt omdat ik ondertussen niet echt stilgezeten heb. Het boek waar ik samen met goede vriendin en relatietherapeute Mieke Mievis aan werkte, is klaar. Het ligt op dit moment bij de zetter, en het is nu spannend wachten op het eindresultaat. Ik heb hier nog niet veel verteld over dat boek, omdat het niets met duurzaamheid te maken heeft. Het gaat over de zoektocht naar de ware liefde, Mieke zorgde voor de persoonlijke ervaringen en wetenschappelijke stukken; ik hield me bezig met de cijfers en journalistieke invalshoek, en las met plezier alles na. Ik ben best wel trots over het feit dat ik een boek geschreven heb, al voelt het voor mij eerder aan alsof ik Mieke heb bijgestaan in haar schrijfproces. Doordat de inhoud niet in mijn expertisegebied ligt, kan ik nu rustig toekijken naar wat er verder zal gebeuren. Ik zou voor een eigen groen boek hééééél wat zenuwachtiger zijn. Maar het besef dat ik dat dus kan, een boek schrijven, doet me wel even op wolkjes lopen.

Het boek moest vlak voor de herfstvakantie doorgestuurd worden naar de uitgeverij, wat ons meteen de gelegenheid gaf om tijdens die vakantie de batterijen weer op te laden. Ik bleef tijdens het schrijven ook gewoon werken, en dat was toch een pittige combinatie. Gelukkig is Mijnheer Tijdvoorietsanders er om de gaten op te vullen die ik liet vallen. Toen ik vorig jaar na mijn tijdskrediet opnieuw begon te werken blogde ik over hoe ik die combinatie werk-gezin dacht in te vullen. Ik had het erover dat ik wat minder ballen in de lucht zou proberen te houden en wat meer zou uitbesteden aan mijn gezinsleden. Ik moet toegeven dat ik die belofte eigenlijk al wat vergeten was, al heeft iedereen ondertussen zijn of haar klusje. Maar toch jongleerde ik er als vanouds op los. Tot nu! Door twee jobs te combineren (het huishouden tellen we gemakkelijkheidshalve even niet mee) moést ik wel kiezen welke ballen ik niet meer in de lucht zou houden. Ik gaf er enkele door aan Mijnheer, en enkele anderen vielen gewoon op de grond. Ze liggen daar nu nog, en ik ga er alles aan doen om ze deze keer niet zelf op te rapen.



Ik heb namelijk alweer heel wat op de planning staan voor de maand november. Allereerst wil ik hier opnieuw wat vaker goeiedag komen zeggen. Verwacht je alvast aan een recept met pompoen en wat uittips aan zee. November is hier in huis het begin van één lange feestperiode, we beginnen er over twee weken aan en vieren dan elk weekend door tot in januari. Zalig om naar uit te kijken maar redelijk vermoeiend als je graag het perfecte cadeau aan de jarige geeft - dat is een bal die ik echt wel graag in de lucht wil houden, ik hou er heel erg van om het gezicht van de gevierde in de gaten te houden terwijl die een geschenk uitpakt. Is de verrassing compleet en het plezier duidelijk zichtbaar, dan is mijn missie geslaagd. Zalig!
Tijd voor de cadeautjesplanning met andere woorden, ook hierover lees je hier binnenkort wel wat meer.
Tot slot heb ik me ook voorgenomen om deze maand extra vitamines te tanken. Onze midweek aan zee deed heel veel deugd, en herinnerde me er opnieuw aan hoe graag ik buiten ben. Ook als het koud is en hard waait. Regenlaarzen aan dus en de buitenlucht opsnuiven! En nadien een heerlijk kommetje zelfgemaakte soep. Laat de donkere dagen maar komen!

Heb jij last van de winterblues? En wat doe jij om dat te tackelen? Laat het me zeker weten! Ik wil het ook graag weten als jij denkt dat je het perfecte cadeau voor de feestdagen al gevonden hebt! Wie weet kan ik nog wat inspiratie opdoen...

dinsdag 10 oktober 2017

Dag van de duurzaamheid: 10 tips om minder voedsel te verspillen




Elk jaar op 10 oktober vieren ze in Nederland de Dag van de Duurzaamheid. Een dag waarop ze daar extra stil staan bij duurzaamheid en door middel van vele evenementen door het hele land meer mensen enthousiast proberen te maken over duurzaamheid. Naar aanleiding van deze dag deden enkele groene bloggers een oproep om 10 tips te delen die met duurzaamheid te maken hebben. Dit zijn de mijne (duurzaamheid stopt niet bij de landsgrenzen, denk ik dan)!

Het zat onlangs in het nieuws: De Belg verspilt gemiddeld 345 kilo voedsel per jaar (voor alle duidelijkheid: per persoon!!!). In Europa doen enkel de Nederlanders het nog slechter. Elk jaar gaat er wereldwijd 1,3 miljard ton voedsel verloren, dat is meer een derde van de totale productie. Hallucinante cijfers...

Er zijn verschillende redenen voor al die voedselverspilling: van alle voeding die in de EU geproduceerd wordt, wordt er slechts 65% opgegeten. 13% haalt het niet tot in de winkel (dit zijn vaak voedingswaren die niet voldoen aan esthetische normen, zoals kromme komkommers, appels met een deukje of te kleine eieren). 2% sneuvelt in de winkel, omdat het niet verkocht geraakt en 5% gaat verloren via de horeca. Maar de grootste verspillers zijn wijzelf, 15% van ons voedsel wordt thuis weggegooid. In Vlaanderen zou je daarmee maar liefst 300 000 mensen van eten kunnen voorzien. Los van het feit dat het gewoon zonde is om perfect eetbare producten weg te gooien, heeft ons gedrag ook een enorme impact op de aarde. Al die voeding die we weggooien is ooit geproduceerd. Een landbouwer heeft daar ergens ter wereld veel tijd en werk in gestopt. En energie, want voor het produceren en bewaren van al onze voedingswaren is veel water, olie, gas en elektriciteit nodig. Ook het transport tot bij de consument drukt haar stempel.

Het goede nieuws is dat we hier allemaal wat aan kunnen doen. En het is eigenlijk niet eens zo moeilijk! Ik heb 10 tips verzameld die je helpen om minder voedsel te verspillen. Heb je nog een steuntje in de rug nodig? Bedenk eens hoeveel geld je zou uitsparen mocht je geen 345 kilo voedsel per jaar weggooien!



1. Stel een weekmenu op

Door een weekmenu op te stellen, denk je meteen ook even na over de week zelf. Op sommige dagen is het misschien te druk om uitgebreid te koken en heeft het dus ook geen zin om ingrediënten voor een stoofpotje te kopen. Vraag je meteen ook af wanneer je tijdens de week je inkopen zal doen. Plan geen slaatje drie dagen nadat je naar de winkel geweest bent, tegen dan is je sla volledig verlept en oneetbaar... Heb je geen idee hoe je zo'n weekmenu opstelt? Ik schreef er hier al een keertje een blogje over, en haalde de inspiratie bij Mme Zsazsa.

2. Gebruik een boodschappenlijstje

Als je weekmenu klaar is, is het tijd om een boodschappenlijstje op te stellen. Dit lijkt misschien allemaal extra werk, maar is voor mij een tijdsbesparing gebleken. Je hoeft in de winkel niet meer na te denken over wat je deze week allemaal zal gaan eten en je hoeft ook niet de hele tijd te onthouden wat je daar allemaal voor nodig hebt. Een boodschappenlijstje helpt je trouwens om je focus te houden en zorgt ervoor dat je niets koopt wat je ook niet nodig hebt maar dat er op dat moment aanlokkelijk uitzag. Extra tip: ga niet winkelen met een lege maag!

3. Voer een restjesdag in

Ik plan op ons weekmenu altijd 1 restjesdag in. Ik probeer deze te laten samenvallen met een drukke dag in de week, waarop er toch amper tijd is om te koken. Het haalt zoveel stress weg als je weet dat je bij thuiskomst enkel wat bakjes in de microgolfoven hebt te duwen om alle hongerigen opnieuw gelukkig te maken. Ik kook op rustigere dagen (zondag en woensdag in ons geval) vaak wat meer, zodat er zeker wat restjes over zullen blijven.



4. Doe aan kettingkoken 

Deze term haalde ik bij Dorien Knockaert, foodjournaliste bij De Standaard en schrijfster van de blog Jonge Sla. Het principe is simpel: heb je rijst over van de avond voordien, verwerk deze dan in een nieuw recept. Bak je rijst op en maak er bijvoorbeeld nasi goreng van. Het kookboek "Empty the fridge" staat vol met kettingkooktips.

5. De diepvriezer is je vriend op drukke dagen 

Elk restje is de moeite waard om in te vriezen, ook al is het zo klein dat het amper de moeite lijkt. Organiseer een tapas-avondje om alle kleine diepvriesrestjes op te eten, of hou ze achter de hand als je een moeilijke eter in huis hebt. Hier moet er altijd eerst geproefd worden - ja ook van aardpeergratin - maar tover ik een restjesmenu uit mijn mouw als het echt niet lekker bevonden wordt. Iedereen blij!

6. THT of TGT?

Kijk goed naar de datum die op het product staat. Er is een groot verschil tussen Tenminste Houdbaar Tot en Te Gebruiken Tot. Het eerste is een richtdatum waarop de voeding nog perfect in orde is, maar ook nadien kan het nog prima geconsumeerd worden. Vertrouw op je neus en je smaak. Producten met een Te Gebruiken Tot-datum kunnen na deze datum best niet meer opgegeten worden. TGT staat op producten die makkelijk kunnen bederven: vlees, zuivel, bereide schotels,...
Koop zo min mogelijke bereide producten, deze bederven sneller en moet je dus vaker weggooien.

7. Pimp je lunch

Ten huize Tijdvoorietsanders is het altijd groot feest als de kinderen wraps in hun lunchbox vinden. Het is nochtans een simpel trucje om restjes mee te verwerken. Overschotjes gebraden kip bijvoorbeeld, chili, groentjes met geitenkaas, alles kan je in zo'n wrap kwijt. Ik kook 's avonds overigens standaard net iets teveel, zodat ik het de dag erna als lunch mee kan nemen naar het werk. Het kost me amper extra moeite en ik heb 's middags tenminste wat om naar uit te kijken. Ik had er een hele tijd terug geen zin meer in om dagelijks 5 euro uit te geven aan gaarkeukenkost. Al zeker niet meer toen ik uitrekende hoeveel het me jaarlijks kostte: 5€ x 4 (ik werk niet op woensdag), x 45 weken. 900 euro! 900 euro aan matige en niet zo gezonde voeding. Mijn beslissing was snel genomen!




8. Bewaar op de juiste plaats


Niet alle groenten en fruit houden van de koelkast. Tomaten, courgettes, paprika's gedijen beter op een warmer plekje. Wortelen en uien houden van koel en droog, maar niet van koud. Appels hebben de eigenschap om alles sneller te laten rijpen. Leg deze dus beter apart.

9. Kies voor de kneusjes in de winkel

Koop je je groenten in de supermarkt? Zie het dan als je roeping om er de "aparte" exemplaren uit te halen. Kies voor de paprika met een licht verrimpeld velletje, de banaan met het bruine vlekje, of de kromme komkommer. Er is niets mis met hun smaak maar toch worden ze meestal niet uitgekozen door de consument. Neem ook eens een kijkje bij de snelverkoop. Wie weet zit er wel een product tussen dat je vandaag of morgen nog kan gebruiken. Neem uiteraard niets mee dat je toch niet zal opeten.

10. Maak je kinderen blij!

Met overrijp fruit maak je de heerlijkste smoothies, van geblutste appels appelmoes, en van oud brood croques of verloren brood. Snij die halve komkommer of die laatste wortel in reepjes en geef als versnapering mee naar school.

Heb je na het lezen van deze blogpost zin om nog meer inspiratie op te doen? Er doen nog een hele hoop andere groene bloggers mee aan deze Dag van de Duurzaamheid. Hieronder vind je een overzichtje!




vrijdag 6 oktober 2017

Weekmenu #39 en een recept voor zoete restjes-couscous





Ik ging van de week op zoek naar een recept waar ik wat overschotjes in kwijt kon. We hadden hier nog een paar wortelen liggen, een courgette en een paprika, die dringend verwerkt moesten worden. Mijn eerste idee was om er een simpel groentesausje van te maken met pasta of de groenten te roosteren, maar ik wist dat ik de kinderen daar niet echt een plezier mee zou doen.
Toen bedacht ik me dat het al lang geleden was dat we nog eens tajine gegeten hadden en besloot ik "iets Marokkaans" te brouwen. Het werd couscous met groentjes, gedroogd fruit én noten, een topper!

Wat heb je nodig? (5 personen)

400gr couscous
een half blokje groentebouillon
1 teentje knoflook
1 pepertje
2 rode uien
3 wortelen
1 courgette
2 paprika's
enkele tomaten
een handvol gedroogde pruimen
een handvol rozijnen
een handvol gedroogde noten
korianderzaad
komijn



Hoe maak je het?

Snij de groenten in stukjes. Giet wat olie in een pot en stoof de knoflook en het pepertje aan. Voeg de uien en wortelen toe en laat sudderen tot de uien glazig zijn. Doe er de paprika's en courgette bij en laat verder stoven. Voeg de tomaten toe en laar verder garen op een laag vuur. 

Breng ondertussen de couscous aan de kook en voeg het bouillonblokje toe. Snij de gedroogde pruimen in kleine reepjes en de hak de noten fijn.

Kruid de gekookte couscous met korianderzaad en komijn. Voeg eventueel ook peper en zout toe. Meng de groenten onder de couscous en roer er op het laatste moment het gedroogd fruit en de noten door. Wij aten er nog groenteballetjes bij, maar eigenlijk is dit zo al een volwaardige maaltijd.



Dit weekend staat er ten huize Tijdvoorietsanders alweer een mosselfestijn op het menu. Ik ben niet echt een fan van zo'n eetdagen, het is er vaak lawaaierig, al je kleren ruiken achteraf naar mosselen en er is zelden een vegetarische optie. Toch vind ik het belangrijk om er te zijn, het is voor sportclubs, verenigingen en scholen nu eenmaal een noodzakelijke manier om extra geld in het laatje te brengen. Ik piekerde me al suf over mogelijke alternatieven, maar vind er niet meteen eentje dat toch sociaal en hartelijk is...

Heb jij een idee hoe we deze manier van sponsoring rustiger en duurzamer kunnen maken? Laat het me dan zeker weten! De introverte medemens zal je dankbaar zijn!

dinsdag 3 oktober 2017

5 redenen waarom je NU met je kinderen naar het bos moet!





Ineens was daar, helemaal onaangekondigd, oktober! Ik heb een haat-liefde-relatie met deze maand, de zomer is echt volledig voorbij, maar af en toe zit er nog een heerlijk zachte nazomerdag tussen. Hét moment om nog snel vitamientjes te tanken vooraleer de lange, donkere winter weer komt aangeslopen. De beste manier om die vitamientjes te tanken is voor mij een lange boswandeling. Ik hou van het bos, van de geuren, het ruisen van de bladeren en de stille opwinding als je een diertje ontdekt. Ook de kleinste Tijdvoorietsanders heeft de bosmicrobe te pakken. Toen ik haar dit weekend bezig zag in het bos, bedacht ik dat iedereen hier met zijn of haar kinderen regelmatig heen zou moeten komen. Er zijn zoveel redenen om een pleidooi te houden voor meer kinderen in het bos. Deze zijn volgens mij het belangrijkst:

Gelukkigere kinderen!

Met stip op nummer 1: doe regenlaarzen aan en laat je kinderen los! Laat ze klauteren over omgevallen bomen, ploeteren door de modder, springen en lopen. Ja, ze zullen zeker vuil worden en ook een paar keer vallen, maar ze zullen ook wel weer opstaan en verder gaan met ontdekken. Door hen de kans te geven om zelf dingen uit te zoeken, kweken ze meer zelfvertrouwen. Bovendien zijn ze de hele tijd actief bezig. Dé perfecte cocktail, want fitte kinderen die in zichzelf geloven zijn gelukkiger!


Gezonde kinderen!

Kinderen bewegen niet alleen veel in het bos, ze ademen er ook zuivere lucht in. De boslucht zit vol goede bacteriën en essentiële oliën, ideaal voor een verbeterde weerstand. In Japan bestaat er zelfs een term voor het heilzame karakter van het bos, zij noemen het "Shinrin-yoku" of bos baden.


Rustigere kinderen!

Als je al een keertje met kinderen bent gaan wandelen in het bos, denk je misschien al snel het omgekeerde. Kinderen maken inderdaad veel lawaai in het bos (de kans is dan ook bijzonder klein dat je een dier spot), maar achteraf zijn ze een pak rustiger. Een boswandeling doet het niveau van het stresshormoon cortisol in je lichaam verlagen, ook je hartslag vertraagt en je bloeddruk gaat omlaag. In deze drukke tijden is het ook voor kinderen van belang om af en toe te kunnen ontspannen. 


Creatieve kinderen!


Mensen die veel tijd in de natuur doorbrengen blijken beter te zijn in probleemoplossend denken. De natuur verhoogt ook onze creativiteit. Kinderen zijn van nature uit nieuwsgierig en zullen graag op ontdekking gaan in het bos. Probeer een antwoord te geven op hun vragen (ook al zijn het er honderdduizenden) of zoek later thuis samen naar de antwoorden - zo leren ze meteen dat het niet erg is als je het antwoord niet weet. Bekijk planten of paddestoelen in detail - raak hen wel niet aan! Jonge kinderen vinden het fijn om opdrachten uit te voeren, laat hen op zoek gaan naar het mooiste blad, de grootste noot,... En maak er samen achteraf een mooi kunstwerk van. Uit onderzoek blijkt dat kinderen zich na een boswandeling beter kunnen concentreren en dan ook minder last hebben van aandachtsstoornissen.


Bewuste kinderen!

Als je kinderen genieten van het bos, is de kans meteen een pak kleiner dat ze er geen respect voor zullen hebben. Vertel hen hoe belangrijk de natuur om ons heen is, en leg uit waarom je geen afval mag laten slingeren of kleine insecten mag vertrappelen, waarom je op de paden moet blijven en geen geen bloemen mag plukken in het bos. Maar laat hen vooral kijken en genieten!




Wij ontdekten dit weekend voor het eerst het Haachts Broek, een bos in onze eigen gemeente. Je hoeft echt niet ver te gaan om een leuke natuurwandeling te kunnen maken. Op de site van Natuurpunt staan een heleboel wandelroutes. Je kan via een zoekfunctie een selectie maken op gemeente, provincie en afstand. Je kan zelfs opzoeken welke gebieden toegankelijk zijn voor kinderwagens. 
En jij, heb jij nog fijne bostips voor mij? Laat het me zeker weten!

zaterdag 30 september 2017

Weekmenu #38 en een recept voor verrassende quiche



De week zit er bijna op maar toch neem ik nog even de tijd om ons weekmenu te posten. Ik probeer de laatste tijd vooral gerechten uit die snel klaar zijn, het is even te druk om lang in de keuken te staan (en lange blogposts te schrijven ook).

Ik ben heel erg blij met het groentepakket dat ik elke week ga ophalen bij de zelfpluktuin De Plek, het aanbod is gevarieerd en verrassend. Het zorgt er ook voor dat ik wat meer moet nadenken over ons menu, en dat mag wel, want de laatste tijd werd er hier vooral op automatische piloot gekookt. Ik doe mijn best om voor variatie te zorgen, de ene dag kindvriendelijk, de andere avontuurlijker. De ene dag met vlees, de andere zonder. Dat lijkt goed te werken, vooral als er nog een restje over is van het kindermenu: zo wordt het vanavond eerst even proeven van de aardperengratin en dan eventueel het restje pasta.


Wat deze week niet op het menu stond, maar wat je hier wel al regelmatig in het weekmenu kon zien passeren is quiche met warmoes (snijbiet), ricotta en pijnboompitten. Simpel en heerlijk, zeker op een druilerige dag.

Quiche met warmoes, ricotta en pijnboompitten

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
quichebodem
150 gr warmoesbladeren
250 gr ricotta
1 ei
een handvol pijnboompitten


Hoe maak je het?
Blancheer de bladeren van de warmoes kort en laat goed uitlekken, anders krijgt je quiche een waterige bodem. Doe de warmoesbladeren in een kom en meng met de ricotta en het ei. Voeg wat peper en zout toe. Giet het mengsel uit over de quichebodem en bestrooi met de pijnboompitten. Zet een halfuurtje in een voorverwarmde oven (180°C).

Je kan voor deze quiche ook andere bladgroenten gebruiken. Het is bijvoorbeeld even lekker met spinazie of met een lichtjes opgeschoten sla. De pijnboompitten kan je in het seizoen ook vervangen door walnoot, maar onze boom laat ons dit jaar helaas in de steek...

Ik zou dit weekend graag een lange herfstwandeling maken, ook al moeten we daarvoor onze laarzen en regenjas aan! Wat zijn jouw plannen?

maandag 25 september 2017

10 vragen aan... #7


Een duurzame vacaturebank, dat hadden we nog niet gehad in de rubriek "10 vragen aan...". Het woord hieronder is aan Dieter Van Der Stock, oprichter van Joppo. Lees je mee?

1. Wat is Joppo?
Een vacaturesite voor duurzame en impactvolle bedrijven. Je vindt er enkel jobs bij bedrijven in hernieuwbare energie, educatie, burgerdiensten en dergelijke.

2. Hoe ben je op het idee gekomen om met Joppo te beginnen?
Zelf maakte ik de bewuste keuze dat ik enkel nog voor een "maatschappelijk nuttig" bedrijf wou werken. Maar toen ik begon te zoeken, merkte ik dat er geen enkele website was waar ik terecht kon voor die specifieke jobsearch. Dus ben ik er zelf één begonnen.

3. Hoe zie je Joppo over 5 jaar?
Hopelijk is het tegen dan een druk bezochte vacaturesite met veel vacatures en werkzoekenden.

4. Wat geeft je energie?
Weten dat ik actief iets probeer bij te dragen.

5. Wat houdt je 's nachts wakker?
Proberen te kiezen met welke acties of projecten ik het meeste impact kan hebben :-)

6. Welk ander duurzaam initiatief mag wel eens in de bloemetjes gezet worden?
MyFood: een Franse startup die bij jou thuis een serre komt plaatsen met aquaponics en permacultuur, zodat je zelf je eigen groenten kan kweken. Of op grotere schaal: Impossible Foods, een bedrijf dat vlees 'maakt' uit plantaardig materiaal.

7. Met wie zou je graag eens een avondje op café gaan?
Barack Obama of Elon Musk. 

8. Wat zou je klaarmaken mocht die café-gast later bij je komen eten?
Stoofvlees met frieten.

9. Wat is je levensmotto?
Probeer iets nuttigs te doen.

10. Als je 1 wens zou mogen doen, welke zou je dan het liefst zien uitkomen?
Dat iedereen een basisinkomen zou krijgen, om te voorzien in onderdak, eten, drinken, energie en educatie.
Of als het minder ambitieus en wereldverbeterend moet zijn: kunnen eten wat ik wil zonder bij te komen. ;-)

Denk je na het lezen van deze rubriek dat je nog wel een organisatie, onderneming of persoon kent die hierin thuishoort, laat het me dan zeker weten! Wie weet kan je binnenkort hier hun antwoorden vinden...

woensdag 20 september 2017

Weekmenu #37 en veggie gevulde courgette



Dit weekend hield Kelly Deriemaeker in De Standaard een pleidooi voor routine-koken. Het concept is simpel: elke maandag staat er hetzelfde op het menu, op dinsdag keert een ander gerecht steeds weer, elke woensdag is spaghettidag, en ga zo maar door. Zoals met zowat alles wat Kelly schrijft (neem maar eens een kijkje op haar blog Tales from the Crib), bleef het artikel nog een tijdje in mijn hoofd zitten. Kelly kan het nogal goed uitleggen, vind ik. En hoewel ik aanvankelijk dacht dat ik nooit een routine-kok zou kunnen worden die volgens een strak weekschema werkt, had ze me bijna overtuigd. Bijna, zei ik. Want hoe aanlokkelijk het me soms lijkt om niet te hoeven na te denken over het weekmenu, ik kan er toch ook van genieten om variatie in ons diner in te voeren. Af en toe te bedenken dat het al veel te lang geleden is dat we nog eens ramen gegeten hebben of dat ik dringend nog eens risotto met venkel en erwtjes moet maken, ik word daar vrolijk van.

Zeker nu ik een wekelijks groentepakket aan het uittesten ben, is routine-koken niet aan de orde. Bovendien is september ook nog eens zo'n rijkelijke maand wat groenten betreft (bekijk het aanbod van Linked.farm bijvoorbeeld maar eens), het is bijna jammer om niet te variëren tijdens deze oogstweelde. Voorlopig ben ik dus geen fan, maar - nog eens - ik begrijp maar al te goed hoe simpel het kan zijn om wat routine in te bouwen in je avondeten. Dus wie weet komt het er ooit nog eens van. Dat wil dan wel zeggen dat ik geen weekmenu's meer zou kunnen posten...

Dit eten wij deze week:
Maandag: gevulde courgettes en paprika's
Dinsdag: witte kool met visburger
Woensdag: Indische pompoencurry met naan
Donderdag: lauw herfstslaatje met appeltjes
Vrijdag: nacho's!
Zaterdag: ovenschotel met wortel en pastinaak en gebraad
Zondag: mosselfestijn van de harmonie

Maandag aten wij hier dus gevulde seizoensgroenten, de kinderen kozen voor paprika en gehakt maar ik ging voor een vegetarische variant! Eentje met courgettes, want die zijn er nu toch in overvloed. Alles kan tegelijk de oven in, lekker makkelijk! Al zullen die-hard vegetariërs het daar misschien wat moeilijk mee hebben.

Gevulde courgette met ricotta en pijnboompitten

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
2 grote courgettes
1 potje ricotta
pijnboompitten
olijfolie


Hoe maak je het?
Snij de courgettes in twee, en haal er het zachte middengedeelte uit. Dit heb je niet nodig voor dit recept, maar kan je makkelijk gebruiken in soep of in een groentesausje. Vul elke halve courgette op met de ricottakaas, strooi er een handjevol pijnboompitten over en besprenkel met olijfolie. Schuif in een voorverwarmde oven (180°C) en laat zo'n 25 minuten sudderen.

Serveer met pasta of rijst en een tomatensaus.


Deze blogpost kwam er in samenwerking met Linked.farm, dat me vroeg om recepten met seizoensgroenten in de kijker te zetten. Dit recept zal ook te vinden zijn op hun website. Ik kies zelf nog steeds waarover ik schrijf, en blijf volledig onafhankelijk. Wat niet wegneemt dat ik graag samenwerk met mensen met interessante ideeën!





maandag 18 september 2017

Een vrijgezellig dagje













Halverwege de maand augustus werd ik tijdens één van mijn looptochtjes overvallen door mijn vriendinnen. Ik viel volledig uit de lucht want had me helemaal niet verwacht aan een vrijgezellenfeestje. Wij zijn namelijk al in januari getrouwd voor de wet, zodat mijn mama er nog kon bij zijn. En ja, we planden dan wel een groots feest op het einde van de zomer, maar hier hadden ze me toch volledig verrast. Straf, want normaal gezien heb ik alles nogal snel door. Dacht ik toch...

Al snel kwamen de verhalen: hoe ze al maaaaanden aan het mailen waren, dat er geheime vergaderingen waren geweest, en dat ze allemaal bang waren dat ze wat zouden verklappen.

Ik kreeg al snel een eerste glas in de hand geduwd en kreeg van Mijnheer Tijdvoorietsanders die "toevallig" voorbijreed, een setje kledij aangereikt. Zo hoefde ik gelukkig niet in mijn loopkleren mee te feesten. Terwijl ik mocht genieten van een uitgebreide picknick die zo overvloedig was dat we er nog drie dagen met ons gezinnetje van hebben kunnen eten - dat alleen al was een schitterend cadeau! - begon ik toch een beetje te panikeren. Ze zouden me toch niet in zo'n roze trouwkleed met een kroontje op over de Oude Markt laten lopen? Ik ademde diep in en uit en wist dat ik me aan niets van dit alles zou moeten verwachten, ze kenden me toch goed genoeg?

En dat bleek want na de picknick met bubbels en buldergelach, trokken we te voet richting een voor mij onbekende bestemming. Iemand versprak zich toen ze het over De Plek had, maar ik twijfelde of het codetaal was of toch die zelfoogstboerderij in Werchter. Het bleek het laatste, en wat een goed idee was dat zeg, om het feestje daar verder te laten doorgaan!

Gastvrouw Liesbeth had verschillende recepten uitgezocht en gastheer Stefan gidste ons door de enorme moestuin. We mochten proeven, kiezen en nog meer proeven en plukten en taterden wat af. Nadien gingen we samen koken, en het was hartverwarmend om te zien dat er tussen mijn vriendinnen ook onderling goede banden gesmeed werden. Ik bekeek hen stilzwijgend vanop een afstandje (de observator, mijn favoriete rol in het gezelschap) en vond het zalig dat ze mij niet eens nodig hadden om zich te amuseren, ook al kenden ze elkaar nog maar een paar uur.

Toen was het tijd om aan tafel te gaan in de gezellige yurt. We genoten van al dat lekkers waar we ook zelf een beetje aan hadden meegewerkt. Er kwam geen vlees of vis aan tafel, maar dat werd niet gemist. De smaken uit de heerlijke moestuin spraken voor zich...

Heerlijk gegeten, heerlijk gedronken en heerlijk gelachen! Dit was voor mij een perfecte dag, omringd door mensen die me graag zien (en die ik graag zie), omringd door een omgeving waarin ik me thuis voel. Dankjewel, meisjes!

De Plek organiseert af en toe etentjes in de yurt. Ben je zelf nieuwsgierig geworden? Neem dan eens een kijkje op hun Facebook-pagina! De volgende De Plek Kookt waar nog plaatsen vrij voor zijn, is er op 3 november. Smakelijk!

woensdag 13 september 2017

Potten vol zelfgemaakte passata




Van een echt weekmenu is er voorlopig geen sprake ten huize Tijdvoorietsanders. Sinds vorige week zijn wij hier in de ban van een hardnekkige buikgriep waardoor ik me de voorbije dagen beperkte tot liters muntthee met rietsuiker, het enige wat mijn buik met plezier wil aanvaarden. Ook de eetlust van de overige gezinsleden is nog niet wat het moet zijn, het koken staat hier met andere woorden op een laag pitje.

Maar dat geeft me dan weer de tijd om eindelijk eens een recept voor homemade passata te posten. Nu de herfst in het land is, is het hét moment om de zomer nog even vast te houden, en niks wat de zomer meer in huis brengt dan blozende tomaten. Voeg daar een stormachtige dag aan toe, en je hebt de ideale omstandigheden om achter je kookpotten te kruipen (als jij niet geveld bent door een begin-van-het-schooljaar-microbe toch).

Wil je heerlijke passata dan moet je er vooral over waken dat de kwaliteit van je tomaten top is. Je smaakt het echt als zo'n tomaat de tijd heeft gekregen om in de zon te rijpen. Ga dus niet voor de exemplaren uit de supermarkt, maar tik ze op de kop op een boerenmarkt, in een zelfoogsttuin, of via een initiatief als Linked.Farm. Of kweek ze gewoon zelf! Ik viel met mijn gat in de boter en kreeg een massa tomaten van de buurman en van onze papa. Zalig!



Naast de kwaliteit van je tomaten is het ook belangrijk dat je potten goed proper zijn vooraleer je aan het inkoken begint. Je kan echte weckpotten gebruiken maar ik werk gewoon met glazen potten waar eerst wat anders ingezeten heeft. Zorg ervoor dat ze steriel zijn door ze in heet water te laten afkoken.

Wat heb je nodig?
een heleboel tomaten
een snufje zout

Hoe maak je het?
Spoel de tomaten en snij ze in vieren. Breng ze aan de kook in een grote kookpot, voeg wat zout toe. Laat gedurende een twintigtal minuten sudderen. Giet de tomaten door een roerzeef of passe-vite (bedankt moemoe!) en draaien maar!

Passata maken lukt het best als je je gezicht in een vlinder beschildert
en een t-shirt in dezelfde kleur draagt als het product dat je verwerkt.



Schenk de passata in een bokaal, giet tot net onder de rand, doe het deksel goed vast en laat ondersteboven afkoelen.

Wat zijn jouw beste trucs om de zomer nog even te koesteren? 

woensdag 6 september 2017

Weekmenu #36 en kleurrijke groentecurry voor een herfstige dag



Tijdens de zomer hebben we hier niet echt van weekmenu gedaan. Vaak vroegen we ons pas in de vooravond af wat we die dag zouden eten, en even vaak kletsten we snel een slaatje in elkaar. Maar nu de regelmaat toch stilaan weer in ons huis is geslopen, heb ik ook de weekmenu's weer boven gehaald. Voor de eerste week van september koos ik simpele gerechten, die snel klaar zijn of makkelijk op voorhand te maken.



Zoals jullie misschien wel al weten ben ik al een tijdje op zoek naar de boodschappenformule die voor ons gezin het beste werkt. Ideaal gezien koop ik mijn droge voeding bij een verpakkingloze winkel en mijn verse waren op een boerenmarkt of in een zelfpluktuin. Omdat het me helaas aan tijd ontbreekt om dit wekelijks te doen, zoek ik een lokaal en duurzaam alternatief voor de supermarkt. In Asse kunnen ze sinds kort rekenen op Linked.farm, de laatste gast in het rubriekje "10 vragen aan...". Op vraag van Laurence probeer ik vanaf nu wekelijks een recept samen te stellen met seizoensgebonden en lokale producten. Die producten kan je steeds bestellen via Linked.farm, voorlopig enkel voor wie in de buurt van Asse woont. Voor al die anderen is het recept uiteraard ook prima geschikt, zoek gewoon bij jou in de buurt een plaatselijke boer of markt en je vindt er wellicht alles wat dit recept nodig heeft!

Kleurrijke groentecurry voor een herfstige dag

Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
een teentje look, geperst
twee uien, in stukjes
drie wortelen, in stukjes
een gele courgette, in schijfjes
een handjevol prinsessenbonen, geblancheerd
tofu, uitgelekt en in stukjes
een blikje kokosmelk
currypasta

Hoe maak je het?
Doe een scheutje olijfolie in een pot. Voeg de look toe en laat even stoven. Doe er de tofu bij en laat sudderen tot de tofu wat bruinig ziet. Haal uit de pot en zet opzij.
Voeg uien, wortelen en courgette toe en laat stoven tot de uien glazig zijn. Doe er de prinsessenbonen bij en de kokosmelk. Breng alles aan de kook en voeg de currypasta en de tofu toe. Laat even doorkoken zodat alle smaken met elkaar vermengd worden.
Serveer met rijst.

Alle verse ingrediënten in dit recept zijn te koop via Linked.farm. Kokosmelk, currypasta en rijst haal ik bij Oxfam Wereldwinkel, niet lokaal maar wel eerlijk.



Deze blogpost kwam er in samenwerking met Linked.farm, dat me vroeg om recepten met seizoensgroenten in de kijker te zetten. Dit recept zal ook te vinden zijn op hun website. Ik kies zelf nog steeds waarover ik schrijf, en blijf volledig onafhankelijk. Wat niet wegneemt dat ik graag samenwerk met mensen met interessante ideeën. Heb je zelf zo'n plan? Aarzel dan zeker niet om me te contacteren!


dinsdag 5 september 2017

10 vragen aan... #6




Elke maand sta ik even stil bij een duurzaam initiatief waarvan ik vind dat het wat meer in de aandacht gezet mag worden. Ik stel de man of de vrouw achter het plan 10 vragen. De antwoorden kan je hier lezen! 
Deze keer is het woord aan Laurence, van Linked.farm. We leerden elkaar kennen tijdens de eerste editie van de Burgerschool, een initiatief van de provincie Vlaams-Brabant om mensen die met ecologische ideeën bezig zijn met elkaar in contact te brengen. Het klikte al snel met Laurence én met  haar idee. Lees je mee?

1. Wat is Linked.farm?
Linked.farm is een website waarop je hoeve-producten kan bestellen, recht van bij 30 boeren. Elke vrijdag worden je boodschappen aan huis geleverd, voorlopig enkel in Asse. De producten waaruit je kan kiezen zijn natuurlijk, eerlijk voor de boer én de klant, en lokaal. We dromen ervan om dit model in heel België uit te bouwen.

2. Hoe ben je op het idee gekomen om met Linked.farm te beginnen?
Ik zag hier overal busjes rondrijden van thuisgeleverde maaltijdboxen en van andere dingen die mensen online bestellen. Waarom zouden hoeveproducten voor thuisleveringen uit de boot moeten vallen? We zijn ervan overtuigd dat je ook met kleinschalig en lokaal snel een (h)eerlijke maaltijd op tafel kan toveren. Bovendien is thuislevering een pluspunt voor gezinnen met een druk leven. 

3. Hoe zie je Linked.farm over vijf jaar?
Onze toekomstige coöperatieve wil een open netwerk zijn om kwalitatieve en gezonde voeding vanop kleine boerderijen op een eenvoudige manier beschikbaar te maken, voor een eerlijke prijs voor jou en voor de boer. Overal in België kan je via kleine lokale projecten nieuwe jobs in de korte keten creëren. In de toekomst willen wij van Linked.farm een coöperatieve maken waarin we samen met jou ons voedselsysteem heruitvinden. We willen de korte keten efficiënt en gemeenschappelijk organiseren, samen met alle betrokken actoren : eters, boeren, gemeenschappen (scholen, ziekenhuizen), chefs, horecazaken, grootkeukens, food-bloggers, andere korte keten-initiatieven, …  


4. Wat geeft je energie?
Als ik zie hoe hard de boeren werken en met passie hun product creëren, dan krijg ik daar energie van. Tijdens mijn boerderijbezoeken ontdek ik met veel bewondering hoeveel talent er hier bij ons bestaat. Mensen die artisanaal werken, fier zijn op wat ze doen en op hun producten. Die tegen weer en wind blijven geloven in wat ze doen. Je hoeft ze niet altijd ver te gaan zoeken. 

5. Wat houdt je 's nachts wakker?
Hoe ik mijn dochters moet klaarstomen voor de wereld die hen te wachten staat. Ik probeer altijd een optimistische houding aan te nemen, maar soms lijkt de uitdaging me toch wel erg groot.  

6. Welk ander duurzaam initiatief mag weleens in de bloemetjes gezet worden?
De Poids-Gourmand-coöperatieve in Vorst. Aurélie Labarge streeft ernaar om duurzame voeding betaalbaar te maken voor haar buurt. 

7. Met wie zou je graag eens op café gaan?
Met Olivier De Schutter, voormalig VN rapporteur voor het recht op voeding. Of Vandana Shiva, de Indische wetenschapper en ecologiste, die het opneemt voor een eerlijke landbouw in India. 


8. Wat zou je klaarmaken mocht die café-gast later bij je komen eten?
Een vegetarisch gerecht natuurlijk, waarschijnlijk een makkelijk ovengerecht, zodat ik lang met hen aan tafel kan blijven zitten om te babbelen. 

9. Wat is je levensmotto?
Be the change you want to see in this world. 

10.  Als je één wens zou mogen doen, welke zou je dan het liefst zien uitkomen?
Dat ik nog verder kan openbloeien in mijn werk en dat dit een positief effect heeft op mijn gezin en mijn omgeving.


Ken je zelf een duurzaam initiatief dat wel wat meer aandacht verdient? Laat het me dan zeker weten, wie weet wijd ik er binnenkort een nieuwe "10 vragen..." aan. 

De aandachtige lezer heeft wellicht opgemerkt dat we eind augustus een groots feest hebben georganiseerd. Uiteraard schenk ik daar binnenkort nog heel wat aandacht aan, het is gewoon nog even wachten op de foto's van de fotograaf. Nog even geduld!